ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ "Το σκονάκι της Νοικοκυράς"
dkeramari@gmail.com
Υλικά
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε στο μίξερ την άχνη με το βούτυρο. Προσθέτουμε τα ασπράδια, το αλεύρι, το μπέϊκιν, την κανέλα, το ξύσμα και την σκόνη αμυγδάλου. Τοποθετούμε το μίγμα σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψάκι 28-30 εκ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ο C για μισή ώρα και μετά για ακόμη μισή ώρα στους 160ο C. Βγάζουμε από τον φούρνο και αφού κρυώσει, ξεφορμάρουμε και πασπαλίζουμε με άχνη.
- 480 gr άχνη
- 320 gr αμύγδαλα σε σκόνη
- 200 gr αλεύρι Αφοι Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ στην κίτρινη συσκευασία
- 4 κουτ. γλυκού μπέϊκιν
- 560 gr ασπράδια (16 αυγά)
- 520 gr βούτυρο λιωμένο
- 2 κουτ. γλυκού κανέλα
- 1/2 κουτ. γλυκού γαρύφαλλο
- Ξύσμα από δύο πορτοκάλια
- Άχνη για πασπάλισμα
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε στο μίξερ την άχνη με το βούτυρο. Προσθέτουμε τα ασπράδια, το αλεύρι, το μπέϊκιν, την κανέλα, το ξύσμα και την σκόνη αμυγδάλου. Τοποθετούμε το μίγμα σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψάκι 28-30 εκ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ο C για μισή ώρα και μετά για ακόμη μισή ώρα στους 160ο C. Βγάζουμε από τον φούρνο και αφού κρυώσει, ξεφορμάρουμε και πασπαλίζουμε με άχνη.
