_ΚΟΥΛΟΥΡΙ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ
Σήμερα θέλω να σου παρουσίασω μια πολύ απλή και ιδιαίτερη συνταγή. Το
αυγό από τη μια είναι μια πολύ απλή κατά τα Θεσσαλονίκη, η πόλη που είναι ατελείωτη. Έχει άπειρα πράγματα να δεις και τέλειες τοποθεσίες για να επισκεφτείς. Οι βόλτες στους δρόμους της είναι πάντα μια απόλαυση. Μόνος… ή με παρέα. Δεν χορταίνεις αυτή την πόλη με κανέναν τρόπο. Βρίσκεις πάντα κάτι διαφορετικό για να σε κάνει να θέλεις… λίγο παραπάνω. Οι βόλτες στην Αριστοτέλους είναι μια από τις αγαπημένες στιγμές κάθε Σαλονικιού και όχι μόνο. Στην Αριστοτέλους επί της Τσιμισκή θα βρεις μαζεμένους τους κουλουρτζήδες της πόλης μου. Εκεί είναι πάντα και η Σταματία με το πιο φρέσκο και λαχταριστό κουλούρι Θεσσαλονίκης. Εμείς το δοκιμάσαμε με φόντο τον Θερμαικό.
Την πόλη μας την αγαπάμε πολύ, τα κουλούρια της τα λατρεύουμε για αυτό επιλέξαμε να σας κάνουμε τα πιο νόστιμα Σαλονικιώτικα κουλούρια. Λέγεται «κουλούρι Θεσσαλονίκης», γιατί ξεκίνησε να παρασκευάζεται στη Θεσσαλονίκη από πρόσφυγες που ήρθαν από τις χαμένες πατρίδες. Νόστιμο, τραγανό και σουσαμένιο το κουλούρι έχει γίνει κομμάτι της Σαλονικιώτικης καθημερινότητας καθώς θα δεις πολλούς κουλουρτζήδες στο κέντρο της πόλης κοντά στην Πλατεία Αριστοτέλους. Τώρα ήρθε η στιγμή να γίνει το σνακ όλης της Ελλάδας. Πάμε να δούμε πως το φτιάχνεις.
Την πόλη μας την αγαπάμε πολύ, τα κουλούρια της τα λατρεύουμε για αυτό επιλέξαμε να σας κάνουμε τα πιο νόστιμα Σαλονικιώτικα κουλούρια. Λέγεται «κουλούρι Θεσσαλονίκης», γιατί ξεκίνησε να παρασκευάζεται στη Θεσσαλονίκη από πρόσφυγες που ήρθαν από τις χαμένες πατρίδες. Νόστιμο, τραγανό και σουσαμένιο το κουλούρι έχει γίνει κομμάτι της Σαλονικιώτικης καθημερινότητας καθώς θα δεις πολλούς κουλουρτζήδες στο κέντρο της πόλης κοντά στην Πλατεία Αριστοτέλους. Τώρα ήρθε η στιγμή να γίνει το σνακ όλης της Ελλάδας. Πάμε να δούμε πως το φτιάχνεις.
Υλικά
Εκτέλεση
Βάζεις τη μαγιά με λίγο νερό και λίγο αλεύρι και ανακατεύεις. Προσθέτεις το υπόλοιπο αλέυρι και λίγο αλατάκι. Στη συνέχεια βάζεις το ελαιόλαδο και το υπόλοιπο νερό. Ζυμώνεις και το αφήνεις να ξεκουραστεί και να φουσκώσει. Αν κολλήσει βάζεις λίγο αλέυρι. Πλάθεις τα κουλούρια και τα βρέχεις με νερό και μετά τα βουτάς στο σουσάμι. Τα βάζεις σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνεις στους 180 βαθμούς.
- 250 γρ αλεύρι Χρυσό Αφοί Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ
- 250 αλεύρι ολικής από Δίκοκο Σιτάρι Αφοί Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ
- 1 ποτήρι χλιαρό νερό (275 ml)
- 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι ζάχαρη
- 1 κουταλια ξερή μαγιά
- Σουσάμι
Εκτέλεση
Βάζεις τη μαγιά με λίγο νερό και λίγο αλεύρι και ανακατεύεις. Προσθέτεις το υπόλοιπο αλέυρι και λίγο αλατάκι. Στη συνέχεια βάζεις το ελαιόλαδο και το υπόλοιπο νερό. Ζυμώνεις και το αφήνεις να ξεκουραστεί και να φουσκώσει. Αν κολλήσει βάζεις λίγο αλέυρι. Πλάθεις τα κουλούρια και τα βρέχεις με νερό και μετά τα βουτάς στο σουσάμι. Τα βάζεις σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνεις στους 180 βαθμούς.